Jordgubbstårta med apelsinsmak
Ca 8 bitar

Till Mördegsbotten behöver du:
½ dl strösocker
100 g kallt smör
2 ½ dl vetemjöl (fullkornsmjöl använder jag)
1 ägg

Till fyllningen behöver du:
Ca 250 g färska jordgubbar
2 dl vispgrädde
1 apelsin
Ca 3 msk florsocker
1 ½ dl kesella 10%

Gör såhär:
Till degen; blanda strösockret, mjölet och smöret. Dela smöret i små bitar och blanda med sockret och mjölet.
Tillsätt sedan hela ägget när det börjar bli en deg. Blanda mer. Tillsätt ev. lite mer mjöl om det blir alldeles för kladdigt.
Kavla ut degen (eller tryck ut den) på en pajform som är ca 24 cm i diameter. Se till att den går upp över kanten,
nagga med en gaffel och kyl den i kylskåp i ca 30 minuter.
Grädde den i 200 grader i 10-15 minuter efter det - tills den fått fin färg. Låt den sedan svalna.

Till fyllningen;
Vispa grädden tillsammans med det rivna apelsinskalet. Tillsätt florsockret och vänd ner kesellan och vispa lite till.
Skölj av jordgubbarna och dela dem i halvor/skivor.
Fyll det kalla pajskalet med fyllningen och dekorera med jordgubbarna. Pudra lite florsocker innan servering.

Tips: Jag tog lite extra florsocker i fyllningen då den blev lite besk pga. den halvdåliga apelsinen jag köpte
(skalet var ovanligt beskt). Så smaka gärna av innan ni lägger på fyllningen, den blev lite sötare och godare med extra florsocker.
Ett annat tips är att använda en pajform där man kan ta av kanten. Det var otroligt lätt att flytta över skalet från pajformen till ett finare fat.