Glass
4-8 portioner

Ät med gott samvete!

Du behöver:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1,5 - 2,5 dl hermesetas (sötningsmedel)
2 tsk vaniljsocker eller 1 vaniljstång

Gör såhär:
Knäck äggen, samla alla äggvitor i en skål och alla äggulor i en annan.
Vispa äggvitorna tills du kan vända bunken upp och ned utan att smeten rör sig.
Vispa äggulorna med 1,5-2,5 dl hermesetas, vispa tills smeten blir ganska "hård", precis som äggvitorna.
Häll upp vispgrädden i en skål och ha i vaniljsockret, alternativt ta vaniljstången, dela på den och skrapa ut vaniljstångens fröer med en knivspets och ha i vispgrädden.
Vispa vispgrädden hårt, men akta så att det inte blir smör!
Blanda sedan ned äggvitesmeten och vispgrädden i bunken med äggulorna och blanda runt försiktigt men ordentligt så att det blir en jämn "glassmet".
Häll över i en tom plastbunke med lock och ställ in i frysen för att stelna.

Ta fram i god tid då glassen blir väldigt hård.

Tips! Vill man smaksätta glassen med annat kan man ha i kakao, upphackade chokladbitar eller vad nu fantasin kommer på! Häll i smeten innan ni ställer in den i frysen.
Servera annars med bär, riven choklad eller vad man nu tycker om.